外面买来的盐水鸡，鸡皮特别脆，想知道怎么做的。 百度搜索了一下，答案乱七八糟的，不想试错了，麻烦自己做过的人告知一下。
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dot2017Sep 29, 2019
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煮好的鸡肉往冰水里滋一下
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qoo2019Sep 29, 2019
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冰水 +1
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程序员也开始享受生活了
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doublleftSep 29, 2019
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告诉你个小秘密，放一点小苏打可以让皮特别酥脆，尤其是炸鸡的时候
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zhang1215Sep 29, 2019
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看饿了
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niubee1Sep 29, 2019
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滋冰水， 一定要冰水， 凉水都不行， 要加冰块的那种
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yulgangSep 29, 2019
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大家好，我是王刚，本期为大家带来一道脆皮鸡
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WinGSep 29, 2019
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盐水鸡不是炖，炖烂了用冰水也于事无补了，盐水鸡是低温慢煮。
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alienx717Sep 29, 2019
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我以为皮脆是炸的
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whatalittleboySep 29, 2019 via iPhone
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家里很难做出来的
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nicevarSep 29, 2019
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你是不知道有一种鸡就叫脆皮鸡么？
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inoizyzSep 29, 2019 via Android
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炖完裹面包糠炸？不会做饭不了解
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HowardTangSep 29, 2019
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先中大火炸熟捞起,开大火复炸
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ChefIsAwesomeSep 29, 2019 via Android
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盐水鸡，白斩鸡，你得先把鸡买对。完了那东西也不是炖的，是煮到刚刚熟，骨头那看着都带点红血丝的感觉就对了。想皮脆得泡冰水拔凉。
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guansixuSep 29, 2019
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竟然还有这个节点，发现新大陆了
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kid740246048Sep 30, 2019 via Android
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@yulgang 嫌麻烦的同学也可以直接找热心摊主购买
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pilgrim_kevinSep 30, 2019
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洗凉水澡。
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renmu123Sep 30, 2019
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这个节点竟然还有背景图
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wangxiaoshanSep 30, 2019
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我不是很理解，炖的情况下，怎么能用脆和硬来形容？
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79lawyerSep 30, 2019
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@wangxiaoshan Q 弹的感觉？我猜的
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alphadog619Sep 30, 2019
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不能煮，放在滚水里汆汤，然后放入冰水中，反复几次
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carolhaiSep 30, 2019
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必须要老鸡才会脆
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